كاس 56-41-7

L-ألانين هو مركب عضوي له الصيغة C3H7NO2، وهو مسحوق بلوري عديم اللون إلى أبيض، قابل للذوبان في الماء والإيثانول، وغير قابل للذوبان في الأثير والأسيتون. يستخدم بشكل رئيسي في أبحاث الكيمياء الحيوية، وزراعة الأنسجة، وتحديد وظائف الكبد، ومحسن النكهة، ويمكن أن يزيد من تأثير توابل التوابل، ويمكن استخدامه أيضًا كعامل تصحيح الطعم الحامض لتحسين الطعم الحامض للأحماض العضوية.

بيانات فيزيائية

1. الخصائص: كريستال عديم اللون أو مسحوق بلوري.

2. الكثافة (جم/مل، 25/4 درجة مئوية): 1.432

3. كثافة البخار النسبية (جم/مل، الهواء = 1): غير محددة

4. نقطة الانصهار (درجة مئوية): 297

5. نقطة الغليان (درجة مئوية، الضغط الطبيعي): غير محددة

6. نقطة الغليان (درجة مئوية، 5.2 كيلو باسكال): غير محددة

7. معامل الانكسار: غير محدد

8. نقطة الوميض (درجة مئوية): غير محددة

9. الدوران البصري المحدد (درجة مئوية=10، ماء): +2.42

10. نقطة الاشتعال التلقائي أو درجة حرارة الاشتعال (درجة مئوية): غير محددة

11. ضغط البخار (كيلو باسكال، 25 درجة مئوية): غير محدد

12. ضغط البخار المشبع (كيلو باسكال، 60 درجة مئوية): غير محدد

13. حرارة الاحتراق (KJ/mol): غير محددة

14. درجة الحرارة الحرجة (درجة مئوية): غير محددة

15. الضغط الحرج (KPa): غير محدد

16. القيمة اللوغاريتمية لمعامل التفريق بين الزيت والماء (أوكتانول/ماء): غير محددة

17. الحد الأعلى للانفجار (%، V/V): غير محدد

18. الحد الأدنى للانفجار (%، V/V): غير محدد

19. الذوبان: قابل للذوبان في الماء، الإيثانول، غير قابل للذوبان في الأثير والأسيتون.